To εστιατόριο «Βάι»

το οποίο βρίσκεται στο παγκοσμίως γνωστό Φοινικόδασος Βάι,  στο Παλαίκαστρο Σητείας στην ανατολική Κρήτη, αποτελεί ένα εστιατόριο δημιουργικής κρητικής κουζίνας με πιστοποίηση Κρητικής διατροφής από την Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης.  Η τοποθεσία του η οποία συνδυάζει τα καταγάλανα νερά του Κρητικού πελάγους, την άγρια ομορφιά των γύρω βουνών αλλά και το μοναδικό φοινικόδασος στην Ευρώπη, το καθιστά σε συνδυασμό με τα γνήσια κρητικά εδέσματα που προσφέρει ένα διακεκριμένο τουριστικό αλλά και γαστρονομικό προορισμό σε όλη την Κρήτη.

Ξεκινώντας από τις προμήθειες των πρώτων υλών, αυτές γίνονται με αυστηρά κριτήρια με κύριο στόχο την άριστη ποιότητα όλων των υλικών που χρησιμοποιούνται. Οι διαδικασίες παραλαβής, αποθήκευσης, επεξεργασίας και παρασκευής, πραγματοποιούνται κάτω από αυστηρές υγειονομικές προδιαγραφές ασφάλειας τροφίμων με σκοπό να διασφαλιστεί η άριστη κατάσταση όλων των εδεσμάτων  από άποψη υγιεινής.

Είναι επίσης σημαντικό να  αναφερθεί τόσο η  χρησιμοποίηση έξτρα παρθένου ελαιόλαδου Σητείας σε όλες τις παρασκευές, καθώς και η χρησιμοποίηση φρέσκων ψαριών, κρεάτων  και λαχανικών τα οποία αποτελούν την βάση της κρητικής κουζίνας. Τέλος, με στόχο την παροχή μια γνήσιας παραδοσιακής  γαστρονομικής εμπειρίας, έχει επιλεγεί μια σειρά από βραβευμένα κρητικά κρασιά η πλειοψηφία των οποίων παράγονται από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας της Ιεράς Μονής Τοπλού.

Σας περιμένουμε για μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία σε ένα μοναδικό φυσικό τοπίο !!!!!

Χρησιμοποιούμε τα βιολογικά προϊόντα της μονής Τοπλού, και στα πλαίσια της κρητικής φιλοξενίας προσφέρουμε στους επισκέπτες ουσιαστικές υπηρεσίες με πολύχρονη εμπειρία και παρόλο που η επιχείρησή μας είναι μοναδική στον χώρο του Βάι, οι τιμές των προϊόντων είναι καλές και προσιτές.

Το εστιατόριο Βάι  είναι πιστοποιημένο με το σήμα ποιότητας <<Κρητική Κουζίνα>> από τη Περιφέρεια Κρήτης.