Palm Beach Vai Restaurant: Menu


Dear Guests,

Welcome to the “Vai” restaurant !!!

Keenly aware of the responsibility we have towards you we feel the obligation and also the commitment to let you know about the quality of the food served in our restaurant. Starting from the ordering of raw materials, these are made with strict criteria with the main objective to ensure the highest quality of all materials used in our kitchen. The procedures for receipt, storage, processing and manufacturing , made ​​under strict hygiene standards of food safety in order to ensure excellent condition all of our dishes hygienically. It is also important to mention that the use of extra virgin olive oil of Sitia in all our preparations, and the use of fresh meat and vegetables which are the basis of our Cretan cuisine. Finally, in our effort to provide a true traditional culinary experience, we have selected for you a range of award-winning Cretan wines most of which are produced from organic grapes of Toplou Monastery.

We wish you “Bon Appetite” !!!

The Managementof “Vai” Restaurant.

Cher clients,

Bienvenu e au restaurant “Vai” !!!

Ayant conscience de la responsabilité que nous avons devant vous, nous nous sentons l’ obligation et en même temps l’engagement de vous informer sur la qualité des plats servis dans notre restaurant. Tout d’ abord les commandes des premières matières, celles qui se font avec des critères sévères afin de rassurer l’excellente qualité de tous les ingrédients utilisés dans notre cuisine. Les procédures de la réception, de l’ emmagasinage, de l’ élaboration et de la production, sont réalisés sous de critères de sécurité des aliments sévères afin d’ avoir la meilleure condition de tous les plats en ce qui concerne l’ hygiène. Il est aussi important de mentionner l’ utilisation de l’ huile d’ olive de Sitio extra vierge dans tous les préparations, ainsi que l’ utilisation des viandes et des légumes frais qui constituent la base de notre cuisine crétoise. Pour conclure en essayant de vous offrir une véritable expérience gastronomique traditionnelle, on a choisi pour vous une série de vins crétois, la majorité desquels sont obtenus à partir de raisins issus de l’ agriculture biologique du Monastère Toplou.

Nous vous souhaitons “Bon Appétit” !!!

La directiondu Restaurant “Vai”.

Liebe Gäste,

Herzlich Willkommen im Restaurant “Vai” !!!

Da wir uns unserer Verantwortung Ihnen gegenüber bewusst sind, fühlen wir uns verpflichtet, Sie über die Qualität der in unserem Restaurant servierten Speisen zu informieren. Die Auswahl der Rohstoffe erfolgt nach den strengsten Kriterien, um die hohen Qualitätsansprüche unserer Küche sicherzustellen. Von der Annahme, der Lagerung, der Verarbeitung bis hin zur Zubereitung werden die erlesenen Zutaten mit größtmöglicher Sorgfalt und unter penibler Beachtung der Gesundheitsvorschriften behandelt, um Ihnen beste Qualität servieren zu können. In allen unseren Zubereitungen findet ausschließlich extra reines, kaltgepresstes Olivenöl aus Sitia. Ebenso verarbeiten wir nur frisches Fleisch und Gemüse, welche die Basis unserer kretischen Küche sind. Schliesslich, in unserem Versuch Ihnen eine reine traditionelle gastronomische Erfahrung zu bieten, haben wir für Sie eine Vielfalt von ausgezeichneten kretischen Weinen zusammengestellt, mit einem besonderen Schwerpunkt auf Weinen aus dem ökologischem Anbau des Toplou-Klosters.

Wir wünschen Ihnen “Guten Appetit” !!!

Die Direktion des Restaurant “Vai”.