Conscients de notre responsabilité envers vous, nous nous engageons à vous garantir la qualité des plats servis dans notre restaurant. Il est important de souligner l'utilisation d'huile d'olive vierge extra de Sitia dans toutes nos préparations, ainsi que l'utilisation de viandes, poissons et légumes frais, piliers de notre cuisine crétoise, et l'utilisation de produits biologiques du monastère de Toplou. Enfin, soucieux de vous offrir une expérience culinaire authentique et traditionnelle, nous vous informons qu'un sommelier certifié pourra vous aider à choisir un menu réconfortant ou un accord mets-vins.
Le restaurant Vai, suivant fidèlement les principes de la cuisine traditionnelle crétoise, mais respectant également les souhaits de chaque visiteur, se fixe comme objectif principal un excellent service, laissant les meilleures impressions.
Le Vai Café bénéficie de la chance que lui confère son emplacement. Sur la plage de Vai, au cœur des vagues, les visiteurs peuvent déguster des en-cas et des jus de fruits frais.
À côté du café Vai, les visiteurs ont accès à un espace spécialement conçu, à partir duquel ils peuvent acheter des produits traditionnels de la marque spéciale Vai, ainsi que divers autres articles de type souvenirs, etc.