Consapevoli della responsabilità che abbiamo nei vostri confronti, sentiamo il dovere e l'impegno di informarvi sulla qualità del cibo servito nel nostro ristorante. È importante sottolineare l'utilizzo dell'olio extravergine di oliva di Sitia in tutte le nostre preparazioni, così come l'utilizzo di carne, pesce e verdure freschi, che sono alla base della nostra cucina cretese, così come l'utilizzo di prodotti biologici provenienti dal Monastero di Toplou. Infine, nel nostro impegno per offrirvi un'autentica esperienza culinaria tradizionale, vi informiamo che un sommelier certificato potrà aiutarvi a scegliere un'etichetta comfort o un abbinamento cibo-vino.
Il ristorante Vai, seguendo fedelmente i principi della cucina tradizionale cretese ma rispettando anche i desideri di ogni singolo visitatore, si pone come obiettivo principale un servizio eccellente, lasciando le migliori impressioni.
Il Vai Cafe è fortunato grazie alla posizione in cui si trova. Sulla spiaggia di Vai, proprio dove si infrangono le onde, i visitatori possono gustare snack e succhi freschi.
Accanto al caffè Vai, i visitatori hanno accesso a un'area appositamente progettata, in cui possono acquistare prodotti tradizionali con lo speciale marchio Vai, oltre a vari altri articoli tipo souvenir, ecc.