Świadomi odpowiedzialności, jaką mamy wobec Ciebie, czujemy się zobowiązani, a także zobowiązani, aby poinformować Cię o jakości jedzenia serwowanego w naszej restauracji. Ważne jest, aby wspomnieć o użyciu oliwy z oliwek extra vergine z Sitii we wszystkich naszych przygotowaniach, a także o użyciu świeżego mięsa, ryb i warzyw, które są podstawą naszej kuchni kreteńskiej, jak również o użyciu organicznych produktów z klasztoru Toplou. Na koniec, w naszym wysiłku, aby zapewnić prawdziwie tradycyjne doświadczenie kulinarne, chcielibyśmy poinformować, że certyfikowany sommelier może pomóc Ci wybrać etykietę comfort lub o połączeniu jedzenia i wina.
Restauracja Vai, wiernie przestrzegająca zasad tradycyjnej kuchni kreteńskiej, ale także szanująca życzenia każdego gościa, stawia sobie za główny cel doskonałą obsługę i pozostawienie jak najlepszego wrażenia.
Vai Cafe ma szczęście, którym obdarzyła ją lokalizacja, w której się znajduje. Na plaży Vai, tuż przy rozbijających się falach, goście mogą delektować się świeżymi przekąskami i sokami.
Obok kawiarni Vai, odwiedzający mają dostęp do specjalnie zaprojektowanej strefy, w której mogą nabyć tradycyjne produkty ze specjalną marką Vai, a także różnego rodzaju pamiątki itp.