Menu

mit: frisch geriebenen Tomaten und Seefenchel aus Sitia / Kretische Oliven / und Xigalo-Streichkäse aus Sitia

nach Art der Fischer mit Limette und Filets von Seefischen

mit frühlingstrüffel und xygalo-streichkäse aus sitia

aus wildgefangenem weißen Zackenbarsch, extra natives Olivenöl, geriebene Zitronenschale, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.

in olivenöl frittiert mit grobem salz und bergoregano

in Olivenöl frittiert mit grobem Salz, wildem Oregano und geriebenem kretischem Anthotyro-Käse

mit hausgemachter rosen-konfitüre

mit knoblauch, ouzo und gewürzen

mit limette, knoblauch und petersilie

mit frischem oregano, zitronen-olivenöl-dressing und petersilie

mit knusprigem sauerteig-brot

(gefüllte weinblätter) mit schafsjogurt

(getrocknetes brot) mit geriebener biotomate, feta g.U. Und bergoregano

mit kretischer stamnagathi (dornige wegwarte) oder gekochtes wildes gemüse der jahreszeit

mit petersilien-pesto und xygalo-streichkäse aus sitia

mit eingelegten Silberzwiebeln und Kapern

mit Oktopus, Olivenöl, Kräutern und Fenchelknollen

mit Ingwer, Koriander, Paprika, Jalapeños, Saft aus Zitrusfrüchten

mit hausgemachtem Apfelessig, wildem Oregano und Olivenöl

und xygalo-streichkäse aus sitia

mit schafsjogurt

mit traditionellem Paximadi (Trockenbrot) und rustikalen Oliven

mit kretischen Oliven, traditionellem Paximadi (Trockenbrot) mit grobem Meersalz und Olivenöl aus unreifen Oliven aus dem Kloster Toplou

mit frischem Grünzeug, geräuchertem Lachs und Croutons aus kretischem Hühner-Apaki

mit Bio-Tomaten, Armenischer Gurke, Zwiebeln, Oliven, Kapern, Feta-g.U., und kretischem Paximadi (Trockenbrot) aus dem Holzofen

mit frischem Grünzeug, Quinoa, aromatischem Wildgemüse, geriebenem kretischen Anthotyro-Käse und einem Dressing aus Honig und Senf

mit frischem Grünzeug, Dörrfeigen, geräuchertem Schweine-Apaki, Xygalo-Streichkäse aus Sitia und einem Essig-Honig-Dressing

mit sautiertem Wildgemüse und Fischsuppensauce

in Tomatensoße und kretischen Kräutern

Creme aus Knollensellerie, frischer Estragon und Dillöl

mit geschmortem Wildgemüse, Kartoffeln aus der Glut und Xygalo-Streichkäse aus Sitia

nudeln mit von hand gekackter sauce bolognese und geriebenem anthotyrokäse

mit Hummer oder großen Bärenkrebs (für 2 Personen)

mit meeresfrüchten und muscheln

mit garnelen und frischen kräutern aus eigener produktion

mit garnelen

mit meeresfrüchten

mit pilzen und trüffeln

mit basilikum- und petersilien-pesto

mit aromatischer Butter

mit aromatischer Butter

mit pommes frites (35,00/Kgr)

mit geräucherter Barbecue-Sauce und Pommes Frites

(0,700gr – 0,900gr) mit Pommes Frites

je nach fang und jahreszeit (60,00€ to 80,00€ / Kgr)

in einer Olivenöl-Zitronen-Sauce mit Oregano und Petersilie

mit gedämpftem wildem gemüse der jahreszeit und einer olivenöl-zitronen-soße (400gr - 500gr)

mit aromatischer Butter

mit aromatischer Butter

mit wildem Oregano und aromatischer Olivenöl-Zitronen-Sauce

mit Bio-Gemüse und Kräutern aus eigener Produktion (50,00/Kgr)

mit eftazimo paximadi (Trockenbrot), Rukola und geriebenem Anthotyro Käse

mit Lauch und Sellerie in Zitronensauce

im Ofen geschmort mit grobem Meersalz, serviert auf Zitronenblättern

mit Tinte, frischem Fenchel und grobgeschnittenen frittierten Kartoffeln

mit ofenkartoffeln

mit Pommes frites (500gr)

mit frischen pommes frites

mit frischen pommes frites

mit frischen pommes frites

(Schokolade, vanille, banane, erdbeere, pistazie, karamell, zitrone). Wird mit kretischem honig und mandeln oder kleingeschnittenem obst serviert (1 Kugel 3.60€, 2 Kugeln 6.60€)

aus einer lokalen milchfarm mit choumeli-sirup (ein bienenwabenprodukt)

mit Vanilleeis und gehackten Nüssen

mit krustigem blätterteig, vanillecreme und puderzucker

mit Vanilleeis

aus frischen Äpfeln mit Vanilleeis und Karamellsauce

mit vanilleeis und obst der jahreszeit

Miliarakis, Thrapsathiri, Moscato Spinas, P.G.I. Crete

Strataridakis, Vidiano, P.G.I. Crete

Miliarakis, Roussanne, Vidiano, P.G.I. Crete

Alpha Estate, Sauvignion Blanc, P.G.I. Florina

Domaine Paterianaki Heraklion, Muschat of Spina, P.G.I. Crete

Domaine Paterianaki Heraklion, Thrapsathiri, Sauvignion Blanc, P.G.I. Crete

Karipidis Winery, aged dry, bio, Sauvignon Blanc 100%, P.G.I. Kranonos

Paterianakis, Syrah, Kotsifali, P.G.I. Crete

Strataridakis, Moschat of Spina, Merlot, P.G.I. Crete

Toplou Winery, Aged in oak barels for 18 months, Mandilaria 100%, P.G.I. Lassithi

Paterianakis, Aged in oak barels for 8 months, Syrah, P.G.I. Crete

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