ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥAΣΜΑΤΑ
accompagnés de: tomate fraîchement râpée et criste marine de Sitia / olives crétoises / et xygalo de Sitia
ΣΟΥΠΕΣ
au citron vert et filets de poisson pélagique
frais à la truffe de printemps, fromage à tartiner xigalo de si
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
avec chicorée épineuse de crète et gros sel ou Herbes de saison bouillies
de poisson pélagique du jour, huile d›olive extra vierge, zeste de citron, sel marin et poivre fraîchement moulu
au pesto de persil et fromage à tartiner xigalo de sitía
à l’origan frais, huile, citron et persil
aromatisées à l’ouzo et aux herbes aromatiques
tomate bio râpée, feta aop et origan de montagne
avec du yaourt de brebis
à l’huile d’olive avec du gros sel et origan de montagne
à l’huile d’olive au gros sel, origan sauvage et fromage frais râpé de Crète
à la crème de céleri et à l’estragon frais
au citron vert, à l’ail et au persil
avec des échalotes marinées et des câpres
au vinaigre de cidre maison, origan sauvage et huile d’olive
avec confiture de pétales de roses maison
avec du pain au levain croustillant
pain d’orge biscotté rustique et olives paysannes
avec fromage à tartiner xigalo de sitía
au yaourt de brebis
(fromage blanc, doux, frais et crémeux) aux olives de Crète, pain d’orge biscotté rustique, gros sel marin et huile d’olive de récolte précoce de Monastère Toplou
ΣΑΛΑΤΕΣ
de tomate biologique, concombre arménien, oignon, olives, câpres, feta, et biscotte crétoise au four à bois
aux légumes verts frais, figues sèches, apaki fumé (charcuterie traditionnelle), xygalo (fromage blanc, doux, frais et crémeux) de Sitia et vinaigrette au vinaigre et miel
avec légumes frais et herbes aromatiques, fromage frais râpé de Crète et vinaigrette au miel et moutarde
verdure fraîche, saumon fumé et croûtons d’apaki de poulet crétois.
ΚΡΗΤΙΚΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ragoût d’herbes, pomme de terre au four avec pelure et xygalo (fromage blanc, doux, frais et crémeux) de Sitia
herbes cuits et sauce à l’huile, au citron et à la moutarde
à la sauce bolognaise coupée à la main et fromage anthotiro râpé
avec son encre et fenouil
(blé concassé au lait caillé) aux escargots, à la sauce tomate et aux herbes de crète
ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΙΖΟΤΟ
aux fruits de mer et coques
with shrimps and fresh herbs of our own production
aux crevettes
(pour 2 personnes)
aux fruits de mer
aux champignons à la truffe
au pesto de persil et au basilic
ΚΡΕΑΤΑ
(0,700gr – 0,900gr), frites, d›une purée de pommes de terre aromatisée au safran de Kozani, d›une purée de betteraves fraîches ou de légumes frais cuits à la vapeur selon la disponibilité
et frites (34,00/Kgr), d›une purée de pommes de terre aromatisée au safran de Kozani, d›une purée de betteraves fraîches ou de légumes frais cuits à la vapeur selon la disponibilité
beurre aromatisé, d›une purée de pommes de terre aromatisée au safran de Kozani, d›une purée de betteraves fraîches ou de légumes frais cuits à la vapeur selon la disponibilité
à la sauce barbecue fumée et frites, d›une purée de pommes de terre aromatisée au safran de Kozani, d›une purée de betteraves fraîches ou de légumes frais cuits à la vapeur selon la disponibilité
d›une purée de pommes de terre aromatisée au safran de Kozani, d›une purée de betteraves fraîches ou de légumes frais cuits à la vapeur selon la disponibilité
haché mixte, d›une purée de pommes de terre aromatisée au safran de Kozani, d›une purée de betteraves fraîches ou de légumes frais cuits à la vapeur selon la disponibilité
beurre aromatisé, d›une purée de pommes de terre aromatisée au safran de Kozani, d›une purée de betteraves fraîches ou de légumes frais cuits à la vapeur selon la disponibilité
ΨΑΡΙΑ - ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
est accompagné de la crème de céleri-rave ou des légumes frais cuits à la vapeur, selon la disponibilité
beurre aromatisé, est accompagné de la crème de céleri-rave ou des légumes frais cuits à la vapeur, selon la disponibilité
est accompagné de la crème de céleri-rave ou des légumes frais cuits à la vapeur, selon la disponibilité
herbes de saison et sauce à l’huile d’olive et au citron ( 0,400gr-0,500gr), est accompagné de la crème de céleri-rave ou des légumes frais cuits à la vapeur, selon la disponibilité
est accompagné de la crème de céleri-rave ou des légumes frais cuits à la vapeur, selon la disponibilité
en fonction de la disponibilité (55,00€ to 75,00€ / Kgr), est accompagné de la crème de céleri-rave ou des légumes frais cuits à la vapeur, selon la disponibilité
au citron, à l’ail et au persil, est accompagné de la crème de céleri-rave ou des légumes frais cuits à la vapeur, selon la disponibilité
beurre aromatisé, est accompagné de la crème de céleri-rave ou des légumes frais cuits à la vapeur, selon la disponibilité
PLATS DU JOUR
des frites à la façon traditionnelle
à l’origan sauvage et sauce aromatisée à l’huile d’olive et au citron
aux légumes biologiques et herbes de notre production (50,00/Kgr)
aux poireaux et céleri, sauce au citron
aux pommes
avec son encre, fenouil frais et frites grossières
MENU ENFANTS
et frites maison
et frites maison
et frites maison
DESSERT
avec glace à la vanille et fruits de saison
avec pâte feuilletée croustillante, crème pâtissière et sucre glace
(Chocolat, vanille, banane, fraise, pistache, caramel, citron). Servie avec du miel crétois et amandes ou avec des fruits de saison hachés. (1 Boule 3.00€, 2 Boules 6.00€)
avec crémeux de nougat aux noisettes, fruits rouges et caramel au beurre fondu
aux pommes fraîches, glace à la vanille et sauce au caramel
maison avec glace à la vanille et fruits secs écrasés
d’une petite ferme avec sirop houmeli (produit à partir des rayons de miel)