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con: pomodoro fresco tritato e finocchio marino di Sitia / olive cretesi / Xygalo di Sitia (formaggio tradizionale locale)

con tartufo primaverile, formaggio xygalo di sitia

alla pescatora con limetta e filettini di pesce di alto mare

con cicoria spinata cretese ο verdura lessa di stagione

di cernia fresca, olio d’oliva extra-vergine, scorza di limone tritata, sale marino e pepe macinato fresco.

con ginger, coriandolo, peperone jalapenos, succo di agrumi.

con lime, aglio e prezzemolo

(tarallo all’orzo) con pomodoro biologico tritato, formaggio feta dop ed origano di montagna

(involtini di foglie di vite con riso ed erbe aromatiche) con yogurt di pecora

con polpo, olio d’oliva, erbe aromatiche e finocchio

con cipolla selvatica sottaceto e capperi

(in tegame) con dolce casereccio alla rosa

con pesto di prezzemolo e formaggio xygalo di sitia

con origano fresco, olio e limone e prezzemolo

con ouzo ed erbe aromatiche

con melanzane affumicate e pane lievitato croccante

in olio d’oliva con sale grosso ed origano di montagna

in olio d’oliva con sale grosso, origano selvatico e ricotta cretese stagionata e grattuggiata

e formaggio xygalo di sitia

con aceto di mele casereccio, origano selvatico ed olio d’oliva

(dip a base di uova di pesce) con tarallo ed olive paesani

con yogurt di pecora

(formaggio preparato con acidificazione del latte) con olive cretesi, tarallo paesano, sale grosso di mare e olio d’oliva acerba extravergine prodotto dal Monastero di Toploù.

con verdure fresche, salmone affumicato e crostini a base di “Apaki” (specialità cretese) di pollo.

con verdure fresche, “sykopitarida” (pita con fichi), “apaki” affumicato (arista di maiale marinata ed affumicata), “Xygalo” di Sitia (formaggio preparato con acidificazione del latte), e condimento con salsa “oxymeli” (miele ed aceto).

con pomodoro biologico, cetriolo tortarello, cipolla, olive, capperi, formaggio Feta DOP, e tarallo cretese cotto in forno a legna

con verdure fresche, quinoa, erbe aromatiche, ricotta cretese stagionata e grattuggiata e condimento a base di miele e senape

con verdure “yahnì” (stufate), patata “oftì” (cotta con la buccia sotto la cenere) e Xygalo di Sitia (formaggio preparato con acidificazione del latte)

n salsa di pomodoro e verdure di Creta

con crema di dragoncello fresco e olio all›aneto

soffritte e salsa di kakavià (a base di zuppa di pesce.

(pasta fresca tradizionale casereccia) con carne tritata a mano e ricotta secca

con frutti di mare, molluschi e crostacei

con gamberi ed erbe aromatiche di nostra produzione

con aragosta o cicale di mare (per 2 persone)

ai gamberi

con frutti di mare, molluschi e crostacei

ai funghi con tartufo

al pesto di prezzemolo e basilico

(0,700gr – 0,900gr) con patatine fritte

con patatine fritte (35,00/Kgr)

alla griglia con salsa BBQ affumicata e patatine fritte

con burro aromatico

con burro aromatico

con olio e limone, origano e prezzemolo

con verdure di stagione al vapore ed olio e limone (400gr-500 gr)

secondo la disponibilità (60,00€ to 80,00€ / Kgr)

con burro aromatico

con burro aromatico

con patatine fritte (500gr)

con origano selvatico ed olio e limone aromatico

con patate al forno

a cottura lenta con sale marino grosso, servita su foglie di limone

con tarallo impastato sette volte, rucola e ricotta dolce tritata

pomodori e peperoni imbottiti di riso ed erbe aromatiche

con sedano e porri e salsa al limone

al forno con verdure biologiche ed erbe aromatiche di nostra produzione (50,00/Kgr)

con l’inchiostro, finocchio fresco e patate fritte tagliate grossolanamente

con patatine fritte fresche

con patatine fritte fresche

con patatine fritte fresche

dolce tradizionale all’arancia con gelato alla vaniglia e frutta secca tritata

con gelato alla vaniglia

di mele fresche con gelato alla vaniglia e salsa al Mou

con gelato alla vaniglia e frutta di stagione

Cioccolato, vaniglia, banana, fragola, pistacchio, caramello, limone. Servito con miele cretese e mandorle o con frutta di stagione a pezzetti (1 Pallina 3.60€, 2 Palline 6.60€)

con pasta phyllo croccante, crema pasticcera e zucchero velato

di fattoria con produzione limitata e sapa (prodotto di alveare)

Miliarakis, Thrapsathiri, Moscato Spinas, P.G.I. Crete

Strataridakis, Vidiano, P.G.I. Crete

Miliarakis, Roussanne, Vidiano, P.G.I. Crete

Alpha Estate, Sauvignion Blanc, P.G.I. Florina

Domaine Paterianaki Heraklion, Muschat of Spina, P.G.I. Crete

Domaine Paterianaki Heraklion, Thrapsathiri, Sauvignion Blanc, P.G.I. Crete

Karipidis Winery, aged dry, bio, Sauvignon Blanc 100%, P.G.I. Kranonos

Paterianakis, Syrah, Kotsifali, P.G.I. Crete

Strataridakis, Moschat of Spina, Merlot, P.G.I. Crete

Toplou Winery, Aged in oak barels for 18 months, Mandilaria 100%, P.G.I. Lassithi

Paterianakis, Aged in oak barels for 8 months, Syrah, P.G.I. Crete

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