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con: pomodoro fresco tritato e finocchio marino di Sitia / olive cretesi / e Xygalo di Sitia (formaggio tradizionale locale)

con tartufo primaverile, formaggio xygalo di sitia

alla pescatora con limetta e filettini di pesce di alto mare

con cicoria spinata cretese ο verdura lessa di stagione

di pesce fresco di giornata, olio d’oliva extra-vergine, scorza di limone tritata, sale marino e pepe macinato fresco.

con lime, aglio e prezzemolo

(tarallo all’orzo) con pomodoro biologico tritato, formaggio feta dop ed origano di montagna

(involtini di foglie di vite con riso ed erbe aromatiche) con yogurt di pecora

con cipolla selvatica sottaceto e capperi

(in tegame) con dolce casereccio alla rosa

con pesto di prezzemolo e formaggio xygalo di sitia

con origano fresco, olio e limone e prezzemolo

con ouzo ed erbe aromatiche

con melanzane affumicate e pane lievitato croccante

in olio d’oliva con sale grosso ed origano di montagna

in olio d’oliva con sale grosso, origano selvatico e ricotta cretese stagionata e grattuggiata

e formaggio xygalo di sitia

con aceto di mele casereccio, origano selvatico ed olio d’oliva

con crema di sedano rapa e dragoncello fresco

(dip a base di uova di pesce) con tarallo ed olive paesani

con yogurt di pecora

(formaggio preparato con acidificazione del latte) con olive cretesi, tarallo paesano, sale grosso di mare e olio d’oliva acerba extravergine prodotto dal Monastero di Toploù.

con verdure fresche, salmone affumicato e crostini a base di “Apaki” (specialità cretese) di pollo.

con verdure fresche, “sykopitarida” (pita con fichi), “apaki” affumicato (arista di maiale marinata ed affumicata), “Xygalo” di Sitia (formaggio preparato con acidificazione del latte), e condimento con salsa “oxymeli” (miele ed aceto).

con pomodoro biologico, cetriolo tortarello, cipolla, olive, capperi, formaggio Feta DOP, e tarallo cretese cotto in forno a legna

con verdure fresche ed erbe aromatiche, ricotta cretese stagionata e grattuggiata e condimento a base di miele e senape

con verdure “yahnì” (stufate), patata “oftì” (cotta con la buccia sotto la cenere) e Xygalo di Sitia (formaggio preparato con acidificazione del latte)

(prodotto tradizionale a base di grano) con lumache in salsa di pomodoro e verdure di creta

con verdure soffritte ed olio e limone alla senape

di seppia con finocchio

(pasta fresca tradizionale casereccia) con carne tritata a mano e ricotta secca

con frutti di mare, molluschi e crostacei

con gamberi ed erbe aromatiche di nostra produzione

(per 2 persone)

ai gamberi

con frutti di mare, molluschi e crostacei

ai funghi con tartufo

al pesto di prezzemolo e basilico

con carne tritata mista di vitello e maiale, con contorno di purè di patata aromatizzato con zafferano di Kozani, purea di barbabietola fresca oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

(0,700gr – 0,900gr) con patatine fritte, con contorno di purè di patata aromatizzato con zafferano di Kozani, purea di barbabietola fresca oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

con patatine fritte (34,00/Kgr), con contorno di purè di patata aromatizzato con zafferano di Kozani, purea di barbabietola fresca oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

alla griglia con salsa BBQ affumicata e patatine fritte, con contorno di purè di patata aromatizzato con zafferano di Kozani, purea di barbabietola fresca oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

con contorno di purè di patata aromatizzato con zafferano di Kozani, purea di barbabietola fresca oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

con burro aromatico, con contorno di purè di patata aromatizzato con zafferano di Kozani, purea di barbabietola fresca oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

con burro aromatico, con contorno di purè di patata aromatizzato con zafferano di Kozani, purea di barbabietola fresca oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

serviti con crema di sedano rapa oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

serviti con crema di sedano rapa oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

serviti con crema di sedano rapa oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

con verdure di stagione al vapore ed olio e limone (400gr-500 gr), serviti con crema di sedano rapa oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

secondo la disponibilità (55,00€ to 75,00€ / Kgr), serviti con crema di sedano rapa oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

con limone, aglio e prezzemolo, serviti con crema di sedano rapa oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

con burro aromatico, serviti con crema di sedano rapa oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

con burro aromatico, serviti con crema di sedano rapa oppure verdure fresche cotte al vapore secondo la disponibilità

arrosto con patatine fritte

con origano selvatico ed olio e limone aromatico

con patate al forno

pomodori e peperoni imbottiti di riso ed erbe aromatiche

con sedano e porri e salsa al limone

al forno con verdure biologiche ed erbe aromatiche di nostra produzione (50,00/Kgr)

con l’inchiostro, finocchio fresco e patate fritte tagliate grossolanamente

con patatine fritte fresche

con patatine fritte fresche

con patatine fritte fresche

dolce tradizionale all’arancia con gelato alla vaniglia e frutta secca tritata

di mele fresche con gelato alla vaniglia e salsa al Mou

con gelato alla vaniglia e frutta di stagione

Cioccolato, vaniglia, banana, fragola, pistacchio, caramello, limone. Servito con miele cretese e mandorle o con frutta di stagione a pezzetti (1 Pallina 3.00€, 2 Palline 6.00€)

con pasta phyllo croccante, crema pasticcera e zucchero velato

con crema di pralina alla nocciola, frutti di bosco e caramello sciolto al burro

di fattoria con produzione limitata e sapa (prodotto di alveare)